Michel Redde Majorum 2020 750ml

El Domaine Michel Redde et fils está situado en Saint Andelain, en el corazón de la denominación Pouilly Fuissé, y cuenta con unas cuarenta hectáreas.

LA HISTORIA DEL DOMAINE MICHEL REDDE

El árbol genealógico de la familia REDDE nos permite remontarnos al año 1630, cuando un tal François REDDE ya era viticultor en Pouilly-sur-Loire. Michel REDDE, nacido en 1930 en Saint-Andelain, optó por permanecer en el viñedo para perpetuar la profesión de viticultor, antaño reservada a los monjes (de ahí el nombre de La Moynerie). Con su valor y tenacidad, él y su esposa Simone consiguieron comprar, resembrar, desbrozar y plantar para ampliar la propiedad familiar a principios de los años cincuenta. En 1977, Thierry REDDE, hijo de Simone y Michel, se unió a sus padres para aportar sus nuevas ideas y decidió en 2001 ampliar la bodega en tres niveles para vinificar por gravedad. En 2003 y 2005, Sébastien y Romain, hijos de Thierry, siguieron los pasos de su abuelo y de su padre y se incorporaron al Domaine Michel Redde.

Esta cuvée sólo se elabora en añadas notables y puede conservarse entre 15 y 20 años. El vino se vinifica y envejece sobre lías finas en toneles, demi-muids y cubas de acero inoxidable durante 18 meses y se fermenta entre 18 y 20°C. Páselo a una jarra y mostrará a la perfección su pureza, mineralidad y sabores a frutas exóticas y melocotón amarillo. Consejo iDealwine: marídelo con platos ricos para contrarrestar sabores, aromas y texturas. Este vino realzará los platos de pescado en salsa, las aves a la crema y, lo que es aún más indulgente, el foie gras a la sartén.